山东牛百叶价格

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牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用较广的为肚领和百叶。
　　牛百叶的营养价值
　　牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。味甘，性平。能补虚益脾胃。适用于病后体虚，脾胃虚弱。本品可与薏苡仁煮粥食，或加适量橘皮、生姜煮汤服食。